为皇帝提供的饮食，称为御膳。清王朝垮后，皇宫里的御厨也流落到了民间，这些厨师开了饭馆，因为他们所做的菜式，是仿照原来清宫的御膳，因此称为“仿膳”。

仿膳饭庄位于北海公园，1925年创办，是京城有名的宫廷菜馆，北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄，人们一般称之为仿膳儿。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，主要经营宫廷糕点小吃，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄，经营宫廷菜肴，以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄是中国宫廷菜代表饭店，国家二级企业。

仿膳饭庄是北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄，以经营中高档宴会为主，同时接待游人散客。多年来，饭庄先后接待了我国党和国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英、彭真、万里、王震、罗瑞卿、聂荣臻、徐向前、乌兰夫、康克清等；接待的重要外宾有美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、舒乐茨、日本前首相田中角荣、大平正方、英国前首相希斯、柬埔寨国王西哈努克及宾努、乔森潘、意大利总理克拉克西，马耳他总统巴巴拉，联合国秘书长瓦尔德海姆等；接待中外知名人士，台湾女作家琼瑶女士及郭婉容女士等。